dinner-dienstag // er // grüner spargel & saltimbocca vom grill

nachdem unser neuer weber-grill jetzt endlich aufgebaut ist, hat nuko gleich ein weiteres grill-rezept rausgesucht, das wir gestern nachgekocht haben. grüner spargel & saltimbocca vom grill, dazu gab es tortellini mit spargel-füllung und eine salbei-sahne sosse. mmmmhhh ... zum reinlegen! das video zum rezept gibt es hier.

nuko hatte frische zutaten besorgt und dann gings auch schon los mit dem kochen :-)

 das kalbfleisch haben wir schön platt geklopft, darauf kam dann eine scheibe parma-schinken und ein salbei-blatt, alles zusammengehalten von einem zahnstocher. in eine auflaumform haben wir olivenöl, salz, pfeffer, zucker und zitronenschalen gefüllt und  den blanchierten spargel und das fleisch darin kurz mariniert.

dann ging es raus an den grill, spargel und fleisch habe ich kurz von allen seiten angegrillt. in der zwischenzeit hat nuko die nudeln und die soße vorbereitet. das fleisch braucht wirklich nicht lange und wir hatten ein super-schnelles und super-leckeres essen :-)

dinner-dienstag: immer dienstags versuchen nuko und ich gemeinsam zu kochen. einer sucht das rezept aus und ist "chefkoch", der andere ist quasi der "aushilfskoch" und muss darf einfache tätigkeiten ausführen, wie z.B. schnippeln, anreichen oder auch hinterher wieder aufräumen.